幸福甜甜圈

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【麵包】起酥肉鬆麵包。

 
 
愛喵的「甜甜圈」又長蜘蛛網了.......................
:'(

來PO個手作麵包文吧!

最近好愛肉鬆沙拉麵包喔!
網路上,格友們分享了各種做法。
看到最後,愛喵參考了Kaori的卡樂佛人妻會社的作法,作了起酥肉鬆麵包。

材料:

  1. 鮮奶150cc
  2. 細砂糖25g
  3. 鹽1茶匙
  4. 蛋1顆(半顆加入,半顆留著表面抹蛋液)
  5. 高筋麵粉280g
  6. 乾酵母1茶匙(Kaori沒有寫到酵母量,愛喵自己添加的)
  7. 奶油50g
  8. 起酥片2片
做法:
  1. 將所有材料依序放入麵包機裡做成麵糰,時間為1時20分鐘。(威寶麵包機)
  2. 當麵糰製作完成後,分割成等量的小麵糰滾圓。(愛喵分成7個)
  3. 蓋上濕布,靜置20分鐘,讓麵糰鬆弛一下。
  4. 將小麵糰擀平(或壓平)包入肉鬆,收口處要捏緊,避免爆開。
  5. 將麵糰移到烤箱內發酵約40分鐘。(記得放杯熱水哦!)
  6. 取出麵糰,每個麵糰放上已分割好的起酥片,再塗抹上蛋液。
  7. 烤箱預熱,170度烤25分鐘,最後10分鐘再轉成200度讓麵包上色就可以囉!

** 鬆弛20分鐘**

** 出爐 **

 
看起來是不是很可口呢?
原來,起酥肉鬆麵包不難做嘛!
:D


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