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【麵包】像石頭一樣的貝果。

愛吃貝果就要自己動手做。

趁著咩咩還在睡夢中,愛喵趕緊動手做了一直很想吃的貝果。
自從吃了「幸福花園」的貝果後,一直念念不忘。
但,曾幾何時才去一次啊?
想說,那就自己做做看好了。
但,肯定是無法跟那超好吃的貝果相比擬的啦!
只是單純想要解饞而已。

上網找了食材與做法後,將所有材料混合後揉成光滑麵糰。
用濕布蓋上醒40分鐘。


將麵糰分成四等份揉成光滑小麵糰,再蓋上濕布醒15分鐘。
將小麵糰整成甜甜圈狀。

 
入熱水中煮,雙面各煮1分鐘。


將貝果撈起放入烤盤。(烤箱須先預熱喔!)
180度烤20分鐘。
美味的貝果出爐囉~

結果呢?
看似成功的貝果,吃起來卻像石頭一樣硬,根本就咬不下去。
天啊~是哪裡出錯了呢?

不死心的愛喵,隔了幾天又做了一次。
這次將麵粉換成「高筋+低筋」一起混成麵糰。

                 

醒麵糰的時間變成大麵糰用保鮮膜包起來醒15分鐘。
小麵糰用保鮮膜包起來醒40分鐘。



結果呢?
口感有稍微軟一些,但還是硬啊!

 
嗚嗚~信心大受打擊。
看來,要再好好的研究研究了。


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